Kjølesystemet til en kakemontre består av en kompressor, kondensator, kapillarrør (strupeelement) og fordamper.
Kompressoren er hjertet i kakemontrenes kjølesystem. Valget krever vurdering av fordampningstemperaturen (kakemontre er for bruk med middels-temperatur, vanligvis rundt -5 til -10 grader Celsius), kjølemiddel (innenlandske produsenter bruker primært tradisjonelle R22 og miljøvennlige R134a kjølemidler), og startmetode. På grunn av den høye kommersielle karakteren til kakemontre, er isolasjonen av glasset noe utilstrekkelig, og hyppig døråpning fører til kjøletap og hyppige start-stopp-sykluser for kompressoren. Videre nødvendiggjør den ustabile strømforsyningsspenningen i Kina å velge en kompressor med kondensatorstart (CSIR, CSR) for å sikre pålitelig oppstart.
Kondensatoren er for det meste ribbet og utstyrt med en aksialvifte. For å spare plass er kondensatoren i små montrer ofte laget lang og smal med en kompakt vifte. Fordamperen er installert under visningsområdet. For å opprettholde et høyt fuktighetsnivå (80-90%) inne i kabinettet, er finneavstanden designet for å være relativt stor. Noen produsenter bruker to forskjellige finneavstander på samme fordamper for å optimalisere kjøleeffekten.
For å holde kakene ferske må vitrine holde en temperatur på +2 til +8 grader og en luftfuktighet på 80–90 %. Hvis utilstrekkelig fuktighet er forårsaket av feil i kjølesystemet, vil noen design plassere vannkopper inne i kabinettet for å øke fuktigheten. Men å senke fordampningstemperaturen for å oppnå høy luftfuktighet vil redusere kompressorens effektivitet og øke risikoen for funksjonsfeil.
Kondensatet som produseres av fordamperen strømmer inn i et dryppbrett installert ved siden av kompressoren. Kompressorens eksosrør, belagt med et spesielt materiale, slynger seg gjennom dryppbrettet, og bruker restvarme for å fordampe fuktigheten; derfor krever kakemontre vanligvis ikke et eksternt avløpsrør.
